Η Εμμανουέλα Δούση είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, όπου διδάσκει, εκτός άλλων, μαθήματα για τη διεθνή κι ευρωπαϊκή προστασία του περιβάλλοντος και την κλιματική διπλωματία.

Σπούδασε στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και στη Σορβόννη στο Παρίσι. Έχει διδάξει ως επισκέπτρια καθηγήτρια σε πολλά πανεπιστήμια στη Γαλλία και έχει διατελέσει επισκέπτρια καθηγήτρια στο European University Institute. Είναι μέλος του Εθνικού Συμβουλίου για την Προσαρμογή στην Κλιματική Αλλαγή και της διεθνούς Επιτροπής της International Law Association για το ρόλο του διεθνούς δικαίου στη βιώσιμη διαχείριση των φυσικών πόρων. Από το 2018 είναι κάτοχος της έδρας UNESCO για την κλιματική διπλωματία. Το πιο πρόσφατο βιβλίο της εστιάζει στην κλιματική αλλαγή και το ρόλο των διεθνών θεσμών στην διαχείριση αυτού του παγκόσμιου προβλήματος (Κλιματική Αλλαγή, Αθήνα: εκδόσεις Παπαδόπουλος, 2017).